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从1397年开业的英国乡村酒吧收集的3个商务提醒

发布时间:2021-11-24 18:08:06 来源:

在最近一次去英国度假时,我和我的家人拜访了家人和朋友,在苏塞克斯 (Sussex) 村阿尔弗里斯顿 (Alfriston) 的一个出租屋里度过了一个星期。在田野和新鲜空气之间难得的停机时刻,我有机会花一些时间反思过去的一年,并考虑企业家如何定位他们的公司,以帮助他们在快速发展的数字时代成长。

一天下午,当我坐在一家拥有600多年历史的酒吧乔治酒店 (George Inn) 的酒吧时,我与拥有35年招待经验的房东进行了惊人的交谈。

在我看来,尽管企业家不断受到范式转变和新模式的轰炸 (例如,向消费者展示产品的经济和免费增值方法),但他们应该确保自己的企业仍然保持一些经受住时间考验的传统标准。毕竟,有一个原因,为什么像我坐的那家酒吧仍然站着并且做得很好。

在与这家古老的酒馆的老板聊了聊他的经营方式后,我了解到他的业务的三个支柱给我留下了深刻的印象,我打算确保我在整个公司中采用它们:

1.了解竞争对手的优势和劣势。

虽然只有700人住在阿尔弗里斯顿,但他们很幸运有三家酒吧和一家高档餐厅可供选择。在如此小的集水区有如此多的竞争,业主必须了解他们的竞争,尊重对他们有用的东西,并通过经验和价格来区分他们的产品。

该地区的其他酒吧出售酒吧grub: 鱼和薯条,香肠和土豆泥。乔治的老板,一个叫ledroland的小伙子,觉得他可以在普通的酒吧食物和高档餐厅之间推销自己的住所。因此,菜单上有质朴的肉类或海鲜板可供分享,还有少量的菜肴,例如鳟鱼,扁豆和香肠。他甚至提供10杯葡萄酒,在大多数餐厅都不常见,更不用说乡村酒吧了。

企业主常常没有意识到在当今的数字环境中,他们必须仅仅意识到直接竞争对手,而不是任何让消费者的眼球远离他们的东西的人。

了解竞争格局将帮助您了解您的消费者所处的环境,并在规划产品时给您一个优势,这样您就可以至少与众不同。

2.了解客户。

乔治的罗兰 (George's Roland) 拥有一小部分当地客户,不需要很长时间就可以结识他的常客并了解他们的好恶。但是今年冬天,他还花时间问了一些像我和妻子这样的新人,这使我们成为他试图创造的体验的核心。这一切都归结为常识客户服务。

罗兰 (Roland) 解释了不同的啤酒,让我们在提交之前对其进行采样。他问我们住在村子里的地方,并以极大的热情回答了我们对酒吧历史及其丰富菜单的询问,用轶事吸引我们,并根据他过去在美国的经验帮助我们了解他对这个地方的看法。美国和厨师。

最近,我在数字业务方面有过一些具有反作用的经验,很明显,所有者将自己放在了第一要务上: 他们太快了,无法判断我的意图,并且在暗示他们的产品或服务不适合我之前没有提出足够的问题。乔治的主人恰恰相反: 乐于助人和热情,这是有感染力的。

如果您想灌输对潜在客户的信任,请以表示关怀和同理心的方式进行交流。即使客户没有购买或花费太多,对公司品牌的积极体验也可能会向愿意的朋友推荐。

3.偶尔发展你的产品。

乔治 (George) 的酒吧在其食品和液体品种的菜单上总是有安全的最爱。但是一年五次,其他项目会更改或引入新项目以添加persity。一些更新是季节性的,其他更新是为了跟上不断发展的趋势和口味,例如地中海风味和泰国咖喱。

虽然坚持你所知道的和已经为你的企业工作的东西是有话要说的,但学会预测你的客户未来可能想要或需要什么会拓宽你的机会。这种做法给人一种令人信服的印象,即您的公司是一个充满活力的公司,并为您和您的同事保留了创业蜘蛛网。

我和我的妻子在村子里呆了一周,结束了三次去那家酒吧的活动,并推荐给有一天可能会过去的朋友和家人。我怀疑该酒吧提供出色的客户服务,具有竞争力的差异化以及可靠但流畅的产品,将使其能够再进行600年的咆哮交易。

你能诚实地对你的生意说同样的话吗?

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